Kasap Köfte
250 gr.
kuzu kıyma
1 kg
dana döş kıyma
1 demet maydanoz
2 adet
soğan
4 çorba kaşığı galeta unu
Tuz, kara
biber
2 çay kaşığı kimyon
1 adet
yumurta
Kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş
soğanı, kıyılmış maydanozu, galeta ununu, tuzu,
yumurtayı ve baharatını ekleyin. İyice yoğurun. Köfte harcından
cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elinle şekillendirin. Izgarada pişirin. İstediğiniz garnitürle birlikte servis yapın.Kıymalı karışımı ocaktan alın, kıyılmış maydanozu, tuzu ve kara
biberi ekleyip tatlandırın. Karışımı, her
patlıcanın ortasındaki boşluğa paylaştırın. İsteğe göre üzerlerine dilimlenmiş
domates ile sivri
biber yerleştirin. Sosu için 2 bardak sıcak suda
salçayı çırpın ve bu sosu tepsinin kenarından dökün. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Fotoğraf "mayda" tarafından gönderildi. 23.11.2020