Kasap Köfte
250 gr. kuzu kıyma
1 kg dana döş kıyma
1 demet maydanoz
2 adet soğan
4 çorba kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
Kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, galeta ununu, tuzu, yumurtayı ve baharatını ekleyin. İyice yoğurun. Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elinle şekillendirin. Izgarada pişirin. İstediğiniz garnitürle birlikte servis yapın.Kıymalı karışımı ocaktan alın, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip tatlandırın. Karışımı, her patlıcanın ortasındaki boşluğa paylaştırın. İsteğe göre üzerlerine dilimlenmiş domates ile sivribiber yerleştirin. Sosu için 2 bardak sıcak suda salçayı çırpın ve bu sosu tepsinin kenarından dökün. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Fotoğraf "mayda" tarafından gönderildi. 23.11.2020
