Karnıyarık
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
1 Çay Kaşığı kara
biber
3 Adet Domates
250 gr kıyma
3 Adet sivri
biber
1 Su Bardağı sıvı yağ
6 Adet
patlıcan
10 Dal maydanoz
2 Adet kuru
soğan
Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.Tuzlu suda yarım saat bekletilir.Patlıcanlar kurulanıp kızgın sıvı yağda çevirerek kızartılır. Tepsiye yerleştirilip boydan boya,bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir. İnce doğradığımız kuru
soğan,
biber, kıyma sana yağ ile bir tavada kavrulur.Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış
domateslerde ilave edilir. Tuz ve kara
biberi ekleyip ocaktan indirip üzerine kıyılmış maydanoz ilave edilir. Ortasını açtığımız
patlıcanların içine hazırladığımız harcımızı kaşıkla paylaştıralım. Üzerine
biber yerleştirip az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirelim.