Karnıyarık
4 adet kemer
patlıcan
400 gram kıyma
3 adet sivri
biber
1 adet
soğan
6 diş
sarımsak
Maydanoz
Tuz, kara
biber
3 adet
domates
2 çorba kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun, üzerini yağlayıp fırında ızgarada közleyin. Bu arada içi için
soğanı ve yağı kavurup kıymayı ekleyin. Kavurmaya devam edin. İçine kıyılmış sivri
biberi, rendelenmiş
domatesi, sarımsağı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak kıyılmış bol maydanozu içine ekleyin. Pişmiş
patlıcanların içlerine kıymalı içi yerleştirin, tencerede az suyla pişmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapın.