Karnabaharlı Acı Omlet
1 kase haşlanmış karnabahar
3 adet
yumurta
1 adet arnavut
biberi
1 tatlı kaşığı acı
salça
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
Önce haşlanmış karnabahar parçaları küçük parçalara ayrılır. Arnavut
biberi tohumlarıyla birlikte ince kıyılır. Çukur bir kaba
yumurtalar kırılır. Üzerime su,
salça ve tuz eklenir bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır. Son olarak karnabahar parçaları ve arnavut
biberi eklenir. Tavaya tereyağı konur, orta ateşe yerleştirilir. Eriyince karışım dökülür, bir yüzü kızarınca diğer yüzü çevrilir. Sıcak olarak servise sunulur.