KARNABAHAR TAVA
1 adet küçük karnabahar (500-700 gramlık)
1 adet yumurta
3 kahve fincanı maden suyu
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı rafine yağı
2 kahve fincanı un
2 kahve fincanı mısır nişastası
1) Karnabaharın ortasında bulunan koçanı kesiniz. Karnabaharları dal dal ayırınız. Bol suda yıkayınız.
2) Bir tencereye karnabaharı alabilecek ölçüde bol su koyup yeterince tuz ilâve edip kaynatınız.
3) Karnabaharları susuz olarak ilâve edip 20 dakika kontrol ederek pişiriniz. Ateşten alıp soğuk suyun altında soğutunuz. Soğuttuktan sonra bir bezin üzerine dal dal çıkarınız.
4) Küçük bir kaba un, nişasta, yumurta, maden suyu ve tuz koyup karıştırınız. Tavaya yağı koyup kızdırınız. Karnabaharları dal dal alıp hafif yassıltıp sosun içine daldırınız.
5) Ondan sonra kızgın yağda 3'er dakika alt ve üstünü pişirip servis yapınız.
