Karışık Meyveli Kurabiye
Hamuru için:
100 gr. oda sıcaklığında margarin
1 adet
yumurta (sarısı içine,beyazı dışı için )
2
yemek kaşığı
yoğurt
1
yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
17 tepeleme
yemek kaşığı un
İçi için:
2 adet
elma
3 adet kuru
incir
3 adet kuru
kayısı
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
Yeteri kadar
fındık,
ceviz ya da
badem,
üzüm pekmezi
Kuru
kayısı ve
incirleri yumuşaması için sıcak suda 10-15 dakika bekletin. Yapışmaz bir tavaya
elmaları rendeleyin ve suda beklettiğiniz
kayısı ve
incirleri minik minik doğrayın. Üzerine şekeri de ekleyerek kısık ateşte 10 dakika kadar kavurun. Almaya yakın tarçını da ilave edin. Hamur için sayılan malzemeleri yoğurma kabına alarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan
ceviz den biraz daha büyük parça alarak bardak şekli verin. İçerisine hazırladığımız iç harcından bolca koyarak ağzını kapatın. Elinizle dikkatlice yuvarlayın ve tepsiye dizin. Bütün hamuru yaptıktan sonra üzerlerine
yumurta akı sürerek
fındık batırın. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişmeye bırakın. Yaklaşık 35 dakika içerisinde pişmiş olacaktır. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine az miktarda artı şeklinde
üzüm pekmezi akıtın.