Karışık Mangal
500 gram kıyma
10 adet
tavuk kanadı
2 kalem pirzola
3 diş
sarımsak
Kekik, kara
biber, tuz
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı şirke
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Domates,
soğan, maydanoz
Mangalda hazırlanacak etlerin öncelikle marine edilmesi gerekiyor. Bunun içinde
sütü ve sıvı yağı bir kabın içine alın ve baharat ekleyin. İçine de sirke ekleyip her türlü eti bu sos içinde 1 saat dinlendirebilirsiniz. Tavuk kanadını ve pirzolaları ayrı ayrı kaplarda terbiye etikten sonra çıkartıp süzün ve baharatla kaplatın. Izgarada pişirin. Kıyma ve ezilmiş sarımsağı baharatlarla karıştırıp elinizle yoğurun. Köfte şekli verip mangalda pişmeye bırakın. Hepsi pişince de
domateslerle, dilimlenmiş
soğanlarla süslenmiş servis tabağına dizip ikram edin.
Fotoğraf "senet" tarafından gönderildi. 05.05.2015