Karışık Mangal
600 gram yağlı kıyma
1
soğan
200 gram
sucuk
100 gram
mantar
2 parça ince dövülmüş et
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber ve kırmızı pul
biber
2 çorba kaşığı kuyruk yağı
Bir kabın içine kuyruk yağını ince bir şekilde kıyın. Üzerine kıymayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Soğanı rendeleyin, bazı yerlerde hiç
soğan koymuyorlar ama siz yine de üzerine ekleyin. Tüm bu malzemeleri de bir mutfak robotundan geçirin. Aslında bir gün dinlenince daha da lezzetli kebap olacaktır. Dinlenmiş eti baharatlandırın ve şişlere geçirip mangalda pişmeye bırakın. İnce dövülmüş etleri de
zeytinyağına yatırıp mangalda pişirin. Sucuk,
mantar,
biber ve
domatesler de mangalın üzerindeki yerini alsın. Yanında lavaş ekmeği ya da tırnaklı pide üzerinde servis tabağına alın. Yanında salata ile birlikte servis yapın.
