|
|
|
Karbonhidratlar |
 |
özgülarıca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.10.2007
Mesajlar: 135
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18510
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2007
1,789 defa indirildi / yazdırıldı
|
Karbonhidratlar organizmaya vücut işlevleri, kas hareketleri, sindirim ve beynin çalışması için gerekli olan enerjiyi sağlarlar. Vücudun bu maddelere çok ihtiyacı vardır, fakat yine de ölçülü alınmaları gerekir. Fazlası, organizma tarafından yakılamaz ve yağ şeklinde depolanır. Bu durumu oluşturanlar, pastalar, şekerlemeler ve şekerli hamurdan yapılan yiyeceklerdir.
Yağların normal oluşumunu engelleyecek, pirüvik asit oluşumunu ve B vitamini eksikliğini meydana getirirler. Çünkü karbonhidrat metabolizması için vücudun B vitaminine ihtiyacı vardır. Halbuki bu diğer ihtiyaçlar için bile yetersizdir.
Bu karbonhidratlar şekerde ve nişastalı sebzelerde bulunurlar. En iyileri rafine olmamış şeker, bal, tahıllar, kepekli unlar, taze meyve ve sebze sularıdır. Çikolatanın yerine de akça ağaç şurubu ve keçiboynuzu kullanılabilir. 60 kg. ağırlığında bir kadının günlük karbonhidrat gereksinimi 40 gr. kadardır.
|
KARBONHİDRAT |
 |
yaren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.02.2008
Mesajlar: 45
|
Kısa URL: https://ml.md/lc22281
Gönderme Tarihi: 29.Şub.2008
1,807 defa indirildi / yazdırıldı
|
Karbonhidrat, metabolizmanın düzenli işleyişi için gereken temel ihtiyaçlardandır. Fiziksel ve zihinsel faaliyetler sırasında harcanan enerjinin kaynağı karbonhidratlardır. Günlük karbonhidrat ihtiyacımız, günlük kalori ihtiyacımızın yaklaşık yüzde 50'sini oluşturur. Karbonhidrat, ekmek, un, irmik, makama, patates, pirinç, darı gibi besinlerde bulunur.
Makarna
Yüzde 70'i karbonhidrattan ibarettir. Uzun süreli enerji kaynağı olmasının yanısıra, tok tutma özelliğine de sahip makarnayı az yağlı ve sebzeli soslarla tüketirseniz, fazla kilo almazsınız.
Pirinç
Yüzde 80'i karbonhidrat olan pirinci pişirirken fazla yağ kullanmamaya dikkat edin.
Ekmek
Ekmek tam anlamıyla bir karbonhidrat deposudur. Beyaz ekmek yerine kepekli undan yapılan esmer ekmeği tercih edin.
|
|
Karbonhidratlar Tarifleri Besinlerin Değerleri
|
|
