Karamel Soslu Havuçlu Kek
http://www.hurriyet.com.tr
4 adet
yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı iri kırılmış
ceviz içi
3 adet
havuç
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 4 su bardağı kadar un
Yarım çay kaşığı tarçın
Toz
zencefil
Minicik zerdeçal
Karamel sos için:
1 çay bardağı toz şeker
100 mililitre sıvı
krema
Oda ısısındaki
yumurtaları toz şekerle beraber iyice köpürtün. Sıvı yağ ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş
havuçları ekleyin. Kuru malzemeleri eleyerek hamurun içine
koyun ve spatula yardımıyla karıştırın. Cevizleri ekleyin ve yağlanmış unlanmış kek kalıbına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Mutlaka kürdan testi yapın.
Karamel sos için ayırdığınız şekeri sos tenceresine alıp en kısık ateşte eritin ve sonra sıvı
kremayı döküp iyice karıştırın pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Soğuyan kekin üzerine oda sıcaklığına gelen karamel sosu gezdirin.