KARALAHANA ÇORBASI
Ebru Omurcalı
500 gr. karalahana
1 adet kuru soğan
2 adet çarliston biber
3-4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı mısır unu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı mısır
1/2 su bardağı barbunya
4 su bardağı su
Barbunyayı 1,5 su bardağı su ile haşlayın ve suyunu kullanmak üzere saklayın. Mısırı 2 çay bardağı su ile haşlayın, suyunu kullanmak üzere saklayın. Lahanaları temizledikten sonra, ince ince doğrayın. Küp doğranmış soğanı, sarımsağı ve biberi tereyağında soteleyin. Biber salçasını ilave edin, kavurun. Doğranmış karalahanaları ekleyin ve birlikte kavurun. Mısır ununu ekleyin ve kavurun. 4 su bardağı su ekleyin. Haşlanmış barbunyayı suyu ile birlikte ekleyin. Haşlanmış mısırı suyu ile birlikte ilave edin.
