BAMYA ÇORBASI
Ebru Omurcalı
200 gr.
kuzu kuşbaşı
1 su bardağı kuru çiçek
bamya
3 adet kuru
soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
domates
2 adet
limon suyu
1 çorba kaşığı
domates saltası
5 su bardağı su
Kuru
bamyaları temiz bir bezle ovarak temizleyin. Limon suyu ile birlikte üzerine çıkacak kadar sıcak su
koyun ve haşlayın. Küp şeklinde doğranmış
soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı eti,
salçayı ve küp doğranmış
domatesi
soğana ekleyerek etler suyunu bırakıp çekinceye kadar birlikte kavurmaya devam edin, kalan suyu ete ilave ederek etler iyice pişene kadar haşlayın. Haşlanmış
bamyayı suyu ile birlikte ete karıştırın. Limon suyunu ekleyerek sıcak servis yapın.