Kısa URL: https://ml.md/lc125514
Gönderme Tarihi: 23.May.2017
952 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram karadut
1 tatlı kaşığı salep
150 gram toz şeker (bir bardağa yakın)
1 yemek kaşığı yağ
1 kutu rulokat
Karadutlardan 10-15 adet ayırıp, kalanını blenderden geçirin ve ince tel süzgeç ile tahta kaşık yardımıyla süzün (sakın su eklemeyin, yaklaşık 2 bardak su çıkacaktır). Suyu bir tencereye koyup, üzerine şeker, margarin ve 1 tatlı kaşığı salebi ilave edip, mikserle karıştırın. Daha sonra tahta kaşıkla sürekli karıştırarak bir taşım pişirin. Soğuyunca dondurma kabına alıp buzluğa koyun. 4-5 saat sonra dondurmanız hazır. Servis yaparken ayırmış olduğunuz karadut ve rulo katlar ile süsleyin.
Karadutlu karışım:
1 su bardağı karadut
2 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 poşet Dr. Oetker Vanilyalı Puding
0,5 su bardağı karadut
0,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
Sos için:
10 - 12 adet karadut
2 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (20x30 cm)
1 su bardağı karadutu mutfak robotunda püre haline getirin ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı süt, 1 su bardağı krema ve puding poşetini ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
Yarım su bardağı karadutu mutfak robotunda püre haline getirin ve bir çırpma kabına alın. Üzerine yarım çay bardağı soğuk süt ve krem şanti poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Üzerine soğuyan karadutlu pudingi ekleyip 2 dakika daha çırpın. Hazırladığınız karışımı kalıba alın ve üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabının dondurucu bölümünde 5-6 saat bekletin.
Karadutları mutfak robotunda püre haline getirin ve küçük bir tencereye alın. Üzerine 2 yemek kaşığı su ve mısır nişastasını ekleyip kaşık ile karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp bir kaseye boşaltın ve arada karıştırarak soğutun.
Servisten 15-20 dakika önce tatlıyı dondurucudan çıkarıp buzdolabına alın. Dondurma kaşığı ile toplar çıkarıp kaselere alın. Üzerlerine karadutlu sos dökün ve bekletmeden servis yapın.
