Karadomalan Mantarı (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Karadomalan mantarı 1 kilogram (çayır, evelek mantarı)
Sıvı yağ 3 yemek kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Soğan 2 adet
Salça 1 yemek kaşığı
Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve içine ince ince kıyılan soğanlar eklenir. Soğanın rengi pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanın üzerine bir yemek kaşığı salça eklenir. 1-2 dakika daha kavurmaya devam edilir.
Kavrulan soğan ve salçanın üzerine, su ile iyice temizlenip süzülen ve doğranan mantarlar ile 1 çay kaşığı tuz ilave edilir. 10 dakika kısık ateşte karıştırılarak kavurmaya devam edilir. Yemek servise hazırdır.
