Kabaklar dilimlenip içi temizlendikten sonra kabukları soyulur ve 2 cmlik küpler halinde doğranır.
Fasulye ayıklanıp yıkanarak elle kırılır. Dış kısmı fazla olgunlaşmış fasulyelerin taneleri çıkarılır.
Kaynamakta olan suyun içine fasulyeler atılıp birkaç taşım kaynatılır.
Mısır, kabak, ezilmiş sarımsak, parçalanmış kırmızıbiber ilave edilip 20-25 dakika sebzeler yumşayıncaya kadar pişirilir ve tuzu ilave edilir.
Sebzeler piştikten sonra kabakların 1/3 kadarı tencerenin içinde tahta kaşıkla ezilerek çorbaya kıvam kazandırılır.
Bir tavada yağ eritilir içine salça ve ince doğranmış pırasalar konularak kavrularak pişmiş olan çorbaya ilave edilir.
Mısır ekmeği ile sıcak servis edilir.
Not: Arzuya göre daha koyu kıvamlı bir çorba olmasını istiyorsak ya da çorbanın kıvamı sulu ise bir avuç mısır unu ilave ederek kıvamı koyulaştırılabilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc43920
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2020
2,098 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kara kabak
1 kilogram yeşil fasulye
2 adet soğan
Yarım su bardağı mısır unu
1 çorba kaşığı toz şeker
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
Tuz
Kırmızı pul biber
Kara kabağı yıkayıp, dış kabuklarını soyun. Ardından kabağı kuşbaşı doğrayın. Fasulyeleri de yıkayıp, birkaç parçaya bölün. Kabak ve fasulyeyi kaynamakta olan suya atın. Bir süre pişirdikten sonra unu, şekeri ve pul biberi ilave edin. Soğanları soyup ince ince doğrayın. Soğanları kızdırdığınız yağda kavurun. Soğanlar da kavrulduktan sonra kaynamakta olan çorbanın üzerine ekleyin. Arzu ettiğiniz kadar tuz ilavesi ile 10 dakika daha kaynatın.
