Kara Kabak Çorbası (Giresun)
Yarım kara kabak
1 kilogram yeşil fasulye
2 adet soğan
Yarım su bardağı mısır unu
1 çorba kaşığı toz şeker
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
Tuz
Kırmızı pul biber
Kara kabağı yıkayıp, dış kabuklarını soyun. Ardından kabağı kuşbaşı doğrayın. Fasulyeleri de yıkayıp, birkaç parçaya bölün. Kabak ve fasulyeyi kaynamakta olan suya atın. Bir süre pişirdikten sonra unu, şekeri ve pul biberi ilave edin. Soğanları soyup ince ince doğrayın. Soğanları kızdırdığınız yağda kavurun. Soğanlar da kavrulduktan sonra kaynamakta olan çorbanın üzerine ekleyin. Arzu ettiğiniz kadar tuz ilavesi ile 10 dakika daha kaynatın.
