|
|
Kar Tanesi Kurabiye |
 |
çok şey bilen adam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.05.2019
Mesajlar: 46
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151529
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2020
361 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
¾ su bardağı tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
1 yumurta
¼ su bardağı pekmez
1 tutam tuz
2 su bardağı un
2 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı zencefil
Pudra şekeri
Yarım çay kaşığı tarçın
Eritilip soğutulmuş tereyağı ve esmer şekeri bir kaba alıp krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Yumurta ve pekmezi ekleyin. Başka bir kapta un, karbonat, tuz, tarçın ve zencefili karıştırın. Bu karışımı tereyağlı karışıma yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 2 saat dinlendirin. 3 mm kalınlığında açın. Kar tanesi şeklinde bir kalıpla kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
|
Kar Tanesi Kurabiye |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159901
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2021
679 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.milliyet.com.tr
2,5 bardak un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 yumurta
1 paket vanilin
Yarım su bardağı ayran
Royal Icing için:
2 adet yumurta akı
Vanilin ya da vanilya ekstresi
Alabildiği kadar pudra şekeri
Büyük bir kapta, yumurtaları çatal yardımıyla çırpın; şekeri, tereyağını ve vanilyayı ekleyin. Azar azar unu ve ayranı ekleyin. En son iyice karıştırdığınızdan emin olun.
Hazırladığınız karışımı bir gece buzdolabında bekletin.
Kurabiyeleri yapmak için fırın tepsinize yağlı pişirme kağıdından koyun, ardından kar tanesi şeklinde hazırladığınız hamurları sıra sıra tepsiye dizin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Ardından kurabiyeleri kontrol edip eğer alt kısımları hafif kahveleşmemişse bir süre daha pişirmeye devam edin.
Yumurta aklarını bir kaba boşaltın; üzerine azar azar pudra şekerini ve vanilyayı ekleyerek kıvama gelene kadar karıştırın. Eğer kıvam çok ince gelirse, kalınlaştırmak için bir miktar daha pudra şekeri ekleyin. Ancak burada dikkat edilmesi gereken, bu karışımın kendiliğinden bir müddet sonra katılaşacağı o yüzden çok hafif sulu bir karışım olması mühim. Dilerseniz hazırladığınız bu beyaz karışımı ayrı kaplara bölüştürüp gıda boyası kullanarak renklendirebilirsiniz.
Hazırladığınız Royal Icing’i buzdolabı poşeti gibi herhangi bir şeffaf poşete koyup, karışımı poşetin bir kenarında toplayın, ardından poşetin o ucunu çok ufakça kesin ve kar tanelerini çizmeye başlayabilirsiniz!
|
Kar Tanesi Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169089
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2022
235 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1,5 - 2 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
0,5 çay kaşığı Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Acı Badem
125 g oda sıcaklığında tereyağı
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Sade Glazür
2 - 2,5 yemek kaşığı süt
1 poşet Dr. Oetker Pasta Süsü - Gümüş İnci
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp derin bir kaba eleyin. Üzerine şekerli vanilin, pudra şekeri, acı badem aroması ve tereyağını ilave edip yoğurun. Hamuru hafif unlanmış tezgahta 3-4 mm kalınlığında açın. Kar tanesi şeklindeki kurabiye kalıbı ile kesin, fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 12 - 15 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Glazür karışımını bir kaba alın. Üzerine sütü ekleyin ve kaşık ile iyice karıştırın. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun ve ucunu makas ile ince kesin. Kurabiyeleri kar tanesi şeklinde süsleyip gümüş inciler batırın. Glazür donduktan sonra servis yapın.
|
|
