Kar Tanesi Kurabiye
https://www.milliyet.com.tr
2,5 bardak un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 yumurta
1 paket vanilin
Yarım su bardağı ayran
Royal Icing için:
2 adet yumurta akı
Vanilin ya da vanilya ekstresi
Alabildiği kadar pudra şekeri
Büyük bir kapta, yumurtaları çatal yardımıyla çırpın; şekeri, tereyağını ve vanilyayı ekleyin. Azar azar unu ve ayranı ekleyin. En son iyice karıştırdığınızdan emin olun.
Hazırladığınız karışımı bir gece buzdolabında bekletin.
Kurabiyeleri yapmak için fırın tepsinize yağlı pişirme kağıdından koyun, ardından kar tanesi şeklinde hazırladığınız hamurları sıra sıra tepsiye dizin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Ardından kurabiyeleri kontrol edip eğer alt kısımları hafif kahveleşmemişse bir süre daha pişirmeye devam edin.
Yumurta aklarını bir kaba boşaltın; üzerine azar azar pudra şekerini ve vanilyayı ekleyerek kıvama gelene kadar karıştırın. Eğer kıvam çok ince gelirse, kalınlaştırmak için bir miktar daha pudra şekeri ekleyin. Ancak burada dikkat edilmesi gereken, bu karışımın kendiliğinden bir müddet sonra katılaşacağı o yüzden çok hafif sulu bir karışım olması mühim. Dilerseniz hazırladığınız bu beyaz karışımı ayrı kaplara bölüştürüp gıda boyası kullanarak renklendirebilirsiniz.
Hazırladığınız Royal Icing’i buzdolabı poşeti gibi herhangi bir şeffaf poşete koyup, karışımı poşetin bir kenarında toplayın, ardından poşetin o ucunu çok ufakça kesin ve kar tanelerini çizmeye başlayabilirsiniz!
