Kar Pasta
3 çay fincanı toz şeker
4 yumurta
2 çay fincanı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay fincanı süt
1/2 çay fincanı pudra şekeri
1/2 paket margarin
250 gr. çilek
Orta Kreması:
2 yumurta sarısı
1/2 çay fincanı pudra şekeri
1/2 paket margarin
Üst Kreması:
2 yumurta akı
1 çay fincanı toz şekere
1/2 çay fincanı ılık su
1 çay fincanı toz şeker hafif ateşte yakılır. 1 çay fincanı kaynar su katılır. 3-4 dakika kaynatılır sonra iki eşit parçaya ayırılır. Yarım paket margarin mixerle pomat haline getirilir. (Önceden dolaptan çıkarılır), 1 çay fincanı toz şeker, 2 bütün yumurta eklenir ve çarpılır. 1 tatlı kaşığı baking powder. 1/2 çay fincanı soğuk süt. 2 çay fincanı un, bunlar ilave edilirken ikiye ayırılan yanmış şekerin yarısı konur. Hepsi beraber karıştırılır, yağlanmış, unlanmış yuvarlak tepsiye dökülüp fırında pişirilir.
Orta kreması için, 2 yumurta sarısı, 1/2 çay fincanı pudra şekeri çarpılır, yumuşak margarin ilave edilir, çarpmaya devam edilir. Sonra kalan yanmış şekerin yarısı karıştırılır ve buzdolabına konur. Kek pişip soğuduktan sonra ikiye ayırılır. Biraz soğuk sütle kenarları yumuşatılır. Ortasına krema sürülür, kekin diğer parçası kapatılır, kenarlarına ve yüzüne soğuk süt gezdirilir.
Üst kreması için, 2 yumurta akı, 1 çay fincanı toz şekere 1/2 çay fincanı ılık su ilave edilir. Benmari usulü 10 dakika çarpılır, bu beyaz karla kekin üzeri kapatılır, arzu edilirse kekin süslenmesinde çilek kullanılır.
