|
|
KAPLANMIŞ PATLICAN KIZARTMASI |
 |
zehraaytekin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2007
Mesajlar: 31
Şehir: Afyonkarahisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc19118
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2007
2,329 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
5 adet patlıcan,
2 bardak kızartma yağı,
4 yumurta,
tuz.
Yapılışı:
1- Patlıcanları yakayıp kurulayınız.
2- 2'er cm. ara ile alacalı soyunuz.
3- Yarım cm. inceliğinde dairelere kesiniz.
4- Porselen bir kaba 4 yumurta sarısı koyunuz.
5- Akını da küçük bir tencereye koyunuz (Aka hiç sarı karıştırmadan ayırınız).
6- Yumurta sarısına 2 kaşık unu ve tuzu koyup karıştınnız.
7- Akların içine bir fiske tuz atıp telle veya çatalla iyice karıştırarak beyaz köpük haline getirinceye kadar çarpınız.
8- Akları da yumurta sarısı ve un bulamacına koyunuz.
9- Hazırlanan patlıcanları önce una sonra bulamaca batırıp kızartınız.
10- Kağıt yayılmış tepsiye çıkarınız.
11- Yağı süzüldükten sonra servis tabağına yerleştiriniz.
12- Yoğurtla servis yapınız.
ML® Limonlu Patlıcan Kızartması için tıklayın
|
KAPLANMIŞ PATLICAN KIZARTMASI |
 |
kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc75575
Gönderme Tarihi: 08.May.2012
2,041 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
5 adet patlıcan
4 adet yumurta
Yeterince un
Tuz
Karabiber
Patlıcanları alaca soyup, verevine bir parmak kalınlığında doğrayalım.
Bolca tuzlayıp, 15 dakika acısının çıkmasını bekleyelim.
İyice yıkayıp, suyunu süzelim.
Önce una, sonra da yeterince tuz ve karabiber ile çırptığımız yumurtalara bulayıp, kızgın yağda tersli yüzlü kızartalım.
Kızaran patlıcanları, kağıt havlu üzerine çıkartıp, fazla yağının emilmesini sağlayalım
Servis tabağına dizip, servis yapalım.
Not: İsteyenler, çırptıkları yumurtaların içine kaşar peyniri rendesi koyabilirler ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirler.
|
|
