Kaldirik Kavurması
Millî Eğitim Bakanlığı
1 bağ kaldirik otu
2 orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
3-4 dal maydanoz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Kaldiriklerin sadece dal kısımları kalacak şekilde temizlenir. 2-3 cm boylarında kesilerek haşlanır.
Tuzu ilave edilir. Bir taşım kaynatılır.
Tencereye sıvı yağ dökülür. İnce doğranmış soğan ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
Sırasıyla maydanoz , karabiber, pul biber, kekik ve nane ilave edilir. Haşlanmış kal dirikler eklenerek kavrulur.
Soğuk ve sıcak olarak servis edilir.
