Kaklı Kek
3
yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağı
3 adet kuru
incir
1 çay bardağı kuru
üzüm
1 çay bardağı kıyılmış
ceviz
1 çay bardağı kuru
kayısı
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı su
1 çay bardağı
süt
3 su bardağına yakın un
Öncelikle kuru
üzüm, kuru
kayısı ve kuru
inciri 1 saat sıcak suda bekletin. Sonra bu sudan 1 çay bardağı kekin içine koymak için ayırın. Kuru meyveler de yumuşadığı için ince ince kıyın. Yumurtayı bir kabın içinde şekerle birlikte çırpın. Üzerine sıvı yağı,
sütü ve ayırdığınız suyu ekleyip çırpmaya devam edin. Kıydığınız kuru meyveleri una bulayıp un, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte kek harcının içine alıp tahta kaşıkla karıştırın. Kıyılmış
cevizi de son olarak ekleyip yağlanmış un serpilmiş kalıba döküp 180 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpip dilimleyin.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 29.11.2017