Kahveli Mercimekli Mantı
3 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 adet
yumurta
1 Çorba Kaşığı Türk Kahvesi
1 tutam tuz
50 gr margarin
İç Harcı İçin:
1 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
100 Gr Kıyma
1 adet Soğan
Tuz
Kara
biber
Sosu İçin:
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
5 Dal Taze Nane
3
yemek kaşığı Yağ
1 tutam Pul Biber
Yeteri kadar su
Karıştırma kabımızın içerisine unu, Türk kahvesini ve irmiği döküp harmanlıyoruz. Üzerine
yumurtaları, yağı ve tuzu ilave ediyoruz. Su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz. Hamuru
muzu 3-4 dakika dinlendiriyoruz.
İç harcı için: Karıştırma kabımıza kıymayı koyuyoruz. İçerisine rendelenen
soğan ve önceden haşlamış yeşil mercimeği,
sarımsak ve kara
biber ilave edip yoğuruyoruz. Hamuru un serperek açıyoruz.
Açtığımız hamuru küçük kareler olacak şekilde kesiyoruz. Hamurlarımızın içerisine kıymalı içi koyup mantı şeklinde kapatıyoruz.
Sosu için: Karıştırma kabına yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, naneyi, yağı ve pul
biberi ilave edip karıştırıyoruz. Mantılarımızı sıcak suyun içerisine alıp pişiriyoruz.
Pişen mantıları ocaktan alıp süzüyoruz. Mantıları servis tabağına alıp üzerine sosunu döküp servis ediyoruz.