Kısa URL: https://ml.md/lc178372
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2024
615 defa indirildi / yazdırıldı
5 orta boy patates
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber
2 adet yufka
Sos için:
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı yoğurt
½ su bardağı su
½ çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 çay bardağı süt
Patatesler yıkanır ve kabukları soyularak rendelenir.
Rendelenen patatesler avuç içine alınır ve suyu güzelce çıkartılır.
Ardından patateslere baharatlar eklenir ve karıştırılır. Bu sayede iç harç hazırlanır.
Börek sosu için gereken malzemeler bir kaba koyularak karıştırılır.
Devamında yufka tezgaha serilir ve her yufka sekiz parçaya bölünür.
Ardından yufkaların üzerine elde edilen sos, fırça yardımı ile sürülür ve patatesli harç eklenir.
Sonra yufka rulo şeklinde yuvalanır ve kendi etrafında spiral olacak şekilde dolandığında yağlı kağıt serili olan fırın tepsisinin içerisine yerleştirilir.
Tüm yufkalar aynı işlemden geçirilir ve artan sosa süt eklenerek karıştırılır.
Ardından elde edilen karışım bir fırça ile yufkaların üzerine sürülür.
Sonra önceden ısıtılan 180 derecelik fırında ortalama 30 dakika ya da üst kısmı kızarıncaya kadar pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc187072
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2026
14 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet küçük kuru soğan (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 adet yufka
Sosu için:
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörekotu
Patatesleri soyup rendeleyin. Fazla suyunu elinizle hafifçe sıkarak alın.
Soğan kullanacaksanız ince ince doğrayın ve patatesle karıştırın.
Sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyip iç harcı iyice harmanlayın.
Sos malzemelerini bir kâsede karıştırın.
Yufkalardan birini tezgâha serin, üzerine sostan sürün. Patatesli harcın yarısını eşit şekilde yayın.
Yufkayı rulo yapın veya katlayarak tepsiye yerleştirin. Aynı işlemi ikinci yufka için de uygulayın.
Üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar 30–35 dakika pişirin.
