Kahvaltılık Patatesli Börek
5 orta boy
patates
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
1 tutam toz kırmızı
biber
2 adet yufka
Sos için:
1 paket kabartma tozu
3
yemek kaşığı sıvı yağ
2,5
yemek kaşığı
yoğurt
½ su bardağı su
½ çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 çay bardağı
süt
Patatesler yıkanır ve kabukları soyularak rendelenir.
Rendelenen
patatesler avuç içine alınır ve suyu güzelce çıkartılır.
Ardından
patateslere baharatlar eklenir ve karıştırılır. Bu sayede iç harç hazırlanır.
Börek sosu için gereken malzemeler bir kaba koyularak karıştırılır.
Devamında yufka tezgaha serilir ve her yufka sekiz parçaya bölünür.
Ardından yufkaların üzerine elde edilen sos, fırça yardımı ile sürülür ve
patatesli harç eklenir.
Sonra yufka rulo şeklinde yuvalanır ve kendi etrafında spiral olacak şekilde dolandığında yağlı kağıt serili olan fırın tepsisinin içerisine yerleştirilir.
Tüm yufkalar aynı işlemden geçirilir ve artan sosa
süt eklenerek karıştırılır.
Ardından elde edilen karışım bir fırça ile yufkaların üzerine sürülür.
Sonra önceden ısıtılan 180 derecelik fırında ortalama 30 dakika ya da üst kısmı kızarıncaya kadar pişirilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/kahvaltilik-patatesli-borek-178372.jpg)