Kahvaltılık Ekmek Dolması
1 adet büyük yuvarlak ekmek
250 gram orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Ekmeğin üstünü kapak şeklinde kesin ve için çıkarın. Tencerede yağı ısıtın ve içerisine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar kavrulunca kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra içerisine salçayla baharatları katıp ocaktan alıyoruz. Ocaktan aldığımız içe incecik doğranmış maydanozları ilave edip son kez karıştırıyoruz. Ekmek içini kıymalı harç ile karıştırarak ekmeğin içerisine geri doldurup kapağını kapatıyoruz. Fırında salçalı su koyulmuş tepsinin içinde de pişirebilirsiniz. Orta boy bir tencerenin içerisine su koyup tel süzgeci üzerine oturtuyoruz ve ekmeği süzgecin üzerine oturtup buharda pişmesini sağlıyoruz.
