Patatesli Kırmızı Biber Dolması
1 kg kırmızı biber (salçalık biber)
5 adet patates
1 kase bezelye (haşlanmış)
Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
Patatesler haşlanıp, kabukları soyulur. Sıcak halde iken çatalla ezilerek püre yapılır. Sıvı yağ, kaşar rendesi ve tuz eklenip karıştırılır. Haşlanmış bezelye ilave edilir. Biberler yıkanır ve sap kısımları kesilerek çekirdekleri temizlenir. Hazırlanan patates püresi biberlere doldurulur. Pişerken patates püresinin dışarıya taşmaması için iki biberin açık kısımları karşı karşıya getirilerek fırın kabına dizilir. 180 derece fırında biberler yumuşayıncaya kadar pişirilir. İsteğe göre ketçap-mayonez ile servis yapılır.
