Patatesli Kırmızı Biber Dolması
1 kg kırmızı
biber (
salçalık
biber)
5 adet
patates
1 kase
bezelye (haşlanmış)
Yarım su bardağı kaşar
peyniri rendesi
1
yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
Patatesler haşlanıp, kabukları soyulur. Sıcak halde iken çatalla ezilerek püre yapılır. Sıvı yağ, kaşar rendesi ve tuz eklenip karıştırılır. Haşlanmış
bezelye ilave edilir. Biberler yıkanır ve sap kısımları kesilerek çekirdekleri temizlenir. Hazırlanan
patates püresi
biberlere doldurulur. Pişerken
patates püresinin dışarıya taşmaması için iki
biberin açık kısımları karşı karşıya getirilerek fırın kabına dizilir. 180 derece fırında
biberler yumuşayıncaya kadar pişirilir. İsteğe göre ketçap-mayonez ile servis yapılır.