|
|
Kağıtta Palamut |
 |
gülsaçar
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2009
Mesajlar: 27
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc38974
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2009
3,496 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet palamut
4 adet kuru soğan
8 diş sarımsak
4 adet domates
1 demet maydanoz
8 adet defne yaprağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
8 adet yağlı kağıt
Palamutları ayıplayıp kafa ve kuyruklarını ayırdıktan sonra fileto çıkarınız. Yağlı kağıtları ikişer ikişer üst üste koyduktan sonra her yağlı kağıda bir adet filetoyu yerleştiriniz. Üzerine halka halka kesilmiş soğan, dilimlenmiş ve çekirdeği çıkarılmış domates, soyulmuş sarımsak ve çekirdekleri çıkarılıp uzunlamasına dilimlenmiş yeşil biberleri ve defne yapraklarını yerleºtiriniz. Tuz, biber ve zeytinyağını (balık başına 1 kaşık) ekleyip kağıtları sıkıca kapatınız. 160oCa ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz. Sıcak servis yapınız.
Not: Bu yemeğe uygun diğer balıklar: Kofana, minekop, çipura, karagöz, tekir, barbunya
|
Kağıtta Palamut |
 |
ılgaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.07.2009
Mesajlar: 21
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc38251
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2009
2,740 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet palamut
3 adet domates
3 adet yeşilbiber
3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı mantar
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yağlı kâğıt
Tane karabiber
Tuz
Limon
Maydanoz
Balık temizlenir, yıkanır. Yağlı kâğıt tepsiye yerleştirilir. Üzerine palamut, domates, kıyılmış mantar, biber, soğan, tuz ve karabiberler serpiştirilerek bohça seklinde katlanır. 175 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
|
Kağıtta Palamut |
 |
kahve
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2006
Mesajlar: 172
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc2345
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2006
2,863 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet iri palamut
4 diş sarımsak
2 adet soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı krema
3 adet sivribiber
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 defne yaprağı
Nane
Karabiber
Tuz
Balığı ayıklayın, kuyruk kısmını kesin fileto gibi açın. Yağlı kağıda yerleştirin. Üzerine halka doğranmış soğan, çekirdekleri çıkarılıp doğranmış domates, biber ve sarımsak yerleştirin. Defne yaprakları, zeytinyağı, karabiber ve tuz ekleyin. Kağıdı sıkıca kapatıp önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
|
|
