Kağıt Kebabı
1 kg kemikli
kuzu eti
1 adet kuru
soğan
5 adet taze
soğan
1 er demet dereotu, maydanoz
1 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
kara
biber ve defne yaprağı
Bir tepsi içine küçük küçük kesilmiş kemikli
kuzu eti, kesilmiş taze
soğan, maydanoz, dereotu, kara
biber, defne yaprağı, tuz konur, karıştırılır. Yağlı kağıt açılır ve 1 kaşık yağ sürülür, az evvel hazırlanan malzemem üzerine dökülür, üzerine diğer yağlı kağıt kapatılır, kenarları iyice sıkıştırılır, tepsi az ateşli fırına verilir, 1,5 - 2 saat pişirilerek servis yapılır.