Kâğıt Kebabı
Malzemesi
1 kg. kuşbaşı doğranmış kuzu budu
1 baş soğan
3 olgun domates
3 küçük körpe havuç
4 orta boy patates
1 çorba kaşığı kekik
1/2 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
1 tabaka yağlı kâğıt
2-3 adet kıyılmış yeşil soğan (isteğe bağlı)
Kuşbaşı etleri, ince doğranmış soğan ve 1 kaşık yağla birlikte, kendi suyu içinde, orta ısıda, 1.5-20 dakika kurutmadan ve kızartmadan pişirin.
İkiye katladığınız yağlı kâğıdın ortasına kavrulan eti, kazınarak küçük parçalar halinde doğranan havucu kuşbaşı doğranmış patatesi, rendelenmiş domatesi ve kıyılmış maydanozu koyun. Kekik, tuz ve karabiberi serpin. Kâğıdı malzeme üzerine bohçalayarak kapatın. Böylece bir paket elde etmiş olacaksınız. Bunu fırının tepsisine yerleştirin ve orta ısıda 1,5 saat kadar pişirin.
Yuvarlak dağıtım tabağına kağıdıyla birlikte yerleştirerek servis yapın.
