Kadınbudu Köfte
500 gr. kıyma
150 gr.
pirinç
2 adet orta boy
soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet
yumurta
5 çorba kaşığı galeta unu
2 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Pirincin üzerine iki çay bardağı su ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. İnce kıyılmış
soğan ile kıymanın yarısını tereyağında kavurun. Soğuyunca
pirinç, kalan kıyma,
yumurta, tuz ve kara
biber ekleyip yoğurun, parçalar koparıp yassı köfteler hazırlayın. Köfteleri önce galeta ununa, sonra çırpılmış
yumurtaya batırın. Kızdırılmış sıvıyağda kızartın.