Kısa URL: https://ml.md/lc118389
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2016
1,540 defa indirildi / yazdırıldı
Tuğba Balcı
300 gram kadayıf
150 gram tereyağı
Ceviz
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
İlk olarak şerbet hazırlanarak ılınmaya bırakılır. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınır. Kaynamaya başladıktan 10dk sonra limon suyu eklenir. 5dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alınır. Tereyağı eritilir ve kadayıfın üzerine gezdirilir. Güzelce harmanlanarak kadayıf tellerinin yağlanması sağlanır. Kadayıfın yarısı alınarak küçük boy fırın kabına (ben küçük yuvarlak borcam kullandım) yerleştirilir ve üzerine avuç içi ile bastırılarak sıkışması sağlanır. Bol miktarda ceviz içi serpilir ve kalan kadayıf cevizlerin üzerine serilir. Yine avuç içi ile güzelce bastırılır. 180C önceden ısıtılmış fırında güzelce kızartılır. Fırından aldıktan sonra 5dk kadar ilk sıcağının çıkması beklenir ve tatlı dilimlenir. İster kare iste pizza dilimi gibi kesebilirsiniz. Soğumuş olan şerbetimizi tatlının üzerine gezdiriliyoruz ve şerbeti çekmesi için tatlıyı dinlendiriyoruz. Şerbetin soğuk olması önemli eğer sıcak olursa kadayıfı hamur yapabilir dikkat edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc146878
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2019
573 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram tel kadayıf
125 gram tereyağı
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
2 çorba kaşığı pekmez
Üzeri için:
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Şerbeti için:
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Oda sıcaklığındaki tereyağının yarısını pekmezle güzelce karıştırıp macun kıvamına getirin.
Bu macunu tepsinin tabanını kaplayacak şekilde her yere güzelce yayın.
Tereyağının kalanını eritin.
Kadayıfı tel tel ayırıp havalandırdıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
Kadayıfın yarısını kenara alın. Diğer yarısını tepsiye yerleştirin.
Avucunuzun içiyle kadayıfların üzerine iyice bastırın ve tepsinin şeklini almalarını sağlayın.
Dövülmüş ceviz içini kadayıfların üzerine serpin.
Ayırdığınız kadayıfları da cevizlerin üzerine yerleştirip aynı şekilde elinizle bastırın.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
1 çorba kaşığı tereyağını da eritip kadayıfların üzerine gezdirin.
Tepsiyi fırına verip üzerin kızarana kadar pişirin.
Üzeri kızarınca fırından çıkardığınız kadayıfı bir başka tepsi yardımıyla alt üst ederek yeniden fırına verin.
Kadayıfın altı da kızarırken şerbetini hazırlayın.
Şeker ve suyu tencerede karıştırıp 10 dakika kadar pişirin.
İçine limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
Tatlınız fırından çıkınca şerbeti kepçeyle sıcak sıcak üzerine dökün.
Şerbeti çektikten sonra dilimleyip dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc171321
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2023
216 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram tel kadayıf
200 gram tereyağı
Çekilmiş ceviz veya antepfıstığı içi
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Kadayıf şerbeti için su ve toz şekeri tencerede karıştırıp sonra ocağa alın. Kaynamaya başlayınca altını kıstığınız şerbeti 15 dakika kadar daha pişirin. Ocaktan almadan önce içine limon suyunu ekleyip karıştırın. Soğuması için kenara alın.
Kadayıfı geniş bir tepside elinizle didikleyerek havalandırın.
Tereyağını eritip tepsiyi güzelce yağlayın. Kalan yağı da daha sonra kullanmak için ayırın.
Kadayıfların yarısını tepsiye bastırarak yerleştirin ve başka bir tepsiyle de üzerine bastırın.
Çekilmiş cevizleri de araya serpin.
Daha sonra kalan kadayıfları da aynı şekilde tepsiye yayıp basın.
Ayırdığınız tereyağını da kadayıfların üzerine serpin.
Daha sonra farklı bir tepsi yardımıyla da diğer tarafını çevirin ve 10 dakika kadar daha pişirin.
Fırından çıkarınca da birkaç dakika ılınmasını bekleyin ve soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
