Kaçamak Üzerine Soslu Misket
750 gram kıyma
500 gram
mısır unu
2 adet
soğan
2 dilim ekmek içi
½ çay kaşığı yeni bahar
½ çay kaşığı kara
biber
3 adet
domates
2 diş
sarımsak
½ çay bardağı sıvı yağ
200 gram sana mutlu aile
1 tatlı kaşığı toz
biber
500 gram kıyma, yarımşar çay kaşığı yeni bahar ve kara
biber serpilerek, rondo da kıyılan iki
soğan ile yoğurulur. Rendelenen iki dilim ekmekte eklenerek yoğurma işlemine devam edilir. İstenen kıvama gelen köfteler misket büyüklüğünde yuvarlanır. Kaçamak sosu için sekiz bardak su kaynatılır. Üzerine yarım kilo
mısır unu eklenerek pişirilir. Kaçamak sosu koyu bir kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir. Bu sırada köfteler de yağda kızartılır. Katılaşan
mısır unlu sos sunum tabağına aktarılır. Kızaran köfteler de sosun üzerine dizilir. İncecik kıyılmış iki diş
sarımsak sana yağında kavurulur üzerine 250 gram
domates sosu dökülerek sos pişirilir ve köftelerle sosun üzerine dökülür. Son olarak 200 gram sanayağı kızdırılarak içine 1 tatlı kaşığı toz
biber serpilerek kavurulur.