Kabaklı Silkme
6 adet kabak
2 adet soğan
6 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 adet domates
6 diş sarımsak
1 bardak haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı kuru nane
1 adet limonun suyu
Tuz,
karabiber
Kabakların üzerini kazıyalım. Uzunlamasına dörde böldükten sonra, kuşbaşı büyüklüğünde doğrayalım. Küp şeklinde kestiğimiz soğanları, yağ ile pembeleştirelim. Üzerine salçaları atalım. Kokusunu almak için 2 dakika karıştıralım. Kabakları, tuzu ve karabiberi ilave edelim. Su koymadan, kısık ateşte kavuralım. Doğranmış domatesleri ekleyelim. Dövülmüş sarımsakları katalım. Haşlanmış nohutları koyduktan sonra üzerim kapatacak kadar su dökelim. 30 dakika kadar pişirelim. Nane ve limon suyunu ekleyelim. 10 dakika daha pişirip altım kapatalım. Nohut yerine yeşil mercimek de kullanabilirsiniz. İsteğinize bağlı. Daha sonra ılık veya sıcak olarak servis yapalım.
