Muhallebili Kurabiye
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı margarin
2 çay bardağı pudraşekeri
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Muhallebi için:
2,5 su bardağı süt
1 paket kakaolu puding
Hamur için yumurta, yoğurt, oda sıcaklığındaki margarin ve pudraşekerini yoğuralım. Elenmiş unu ve vanilyayı ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurahm. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Merdane ile üzerine un serpip çay bardağı büyüklüğünde açalım. Muhallebi için süt ve kakaolu pudingi tahta bir kaşıkla muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıralım. Ilındıktan sonra bir çorba kaşığı muhallebiyi hamurun bü kenarına koyup diğer tarafını poğaça yapar gibi üzerine kapatalım. Hamur ve muhallebi bitene kadar işleme devam edelim. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirelim. Daha sonra da ılık olarak servis yapalım.
