Kabaklı Kiş
https://www.droetker.com.tr
Kabaklı karışım:
2 adet
kabak (orta boy)
5 - 6 adet
mantar
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı
krema
2
yumurta
50 g eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı kara
biber
0,5 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Hamur:
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1,5 çay bardağı
yoğurt
3
yemek kaşığı sıvı yağ
0,5 çay kaşığı tuz
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (20x30 cm)
Ka
bakları 2-3 mm kalınlığında halka şeklinde dilimleyin. Ka
bakların yarısını 1
yemek kaşığı sıvı yağ ile orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar arada karıştırarak pişirin. Kalan ka
bakları da aynı şekilde pişirip soğumaya bırakın.
Mantarları 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. 1
yemek kaşığı sıvı yağ ile arada karıştırarak hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Krema,
yumurta, eritilmiş tereyağı, tuz ve kara
biberi derin bir kaba alın ve çatal yardımı ile iyice çırpın. Üzerine rendelenmiş beyaz
peynir ve kaşar
peynirini ekleyip karıştırın. Üzerine pişirdiğiniz
kabak ve
mantarları ekleyip karıştırın.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Üzerine
yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamurun yarısını kalıbın tabanına bastırarak yayın. Kalan hamuru, kalıbın kenarlarında yükseklik oluşturacak şekilde bastırarak yayın. Sebzeli-
peynirli karışımı kalıptaki hamurun üzerine alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkartıp arzuya göre pul
biber veya tane kara
biber ile süsleyerek sıcak veya ılık servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/kabakli-kis-169465.jpg)