Kabak Tarator (Manav Türkleri Düzce)
Düzce İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg
kabak
1 su bardağı iç
ceviz
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
5 adet
limon tuzu
İlk önce ka
baklar yıkanır, soyulur ve kesilir.
Daha sonra sıvı yağda kızartılır.
Kızartılan ka
bakların üzerine dövülerek hazırlanmış iç
ceviz ve
sarımsak ilave edilir.
Üzerine bir miktar su ile açılmış
limon tuzu eklenir.