KABAK KIZARTMASI
4 orta boy kabak (kazınıp ince dilimlenmiş)
200 gr (1 su bardağı) rafine yağ
1 çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı süt
1 su bardağı un
Sosu:
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak (istenirse)
Kabakları dilimledikten sonra, yayvanca bir kaba koyunuz. Üstlerine tuzu serpip, sütü dökünüz. Parmaklarınızla hafifçe karıştırıp sütün içinde 30 dakika bekletiniz.
Unu genişçe bir tabağa koyunuz. Kabakları hiç sıkmadan sütten çıkarıp una bulayınız.
Rafine yağı orta boy bir tavada kızdırınız. Una bulanmış kabakları kızgın yağa atıp, renkleri altın sarısı olana kadar kızartınız.
Kabakları servis tabağına diziniz. Yoğurdu hafifçe çırpınız. Sarmısağı dövüp (istenirse) yoğurda karıştırınız. Sarımsaklı yoğurdu kabakların üstüne döküp, servis ediniz.
