Fransız Usulü Kabak Kızartması
8 kabak (temizlenip kabukları kazınmış)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 diş sarımsak (dövülmüş)
60 gr (2/3 su bardağı) bayat ekmek içi (ufalanmış)
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Kabakları 1 cm kalmlığında uzunlamasma dilim dilim doğrayıp kağıt peçetelerle kurulayınız.
Büyük bir tavada zeytinyağı orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca kabakları tavaya koyup 8-10 dakika, tavaya yapışmalarmı önlemek için arasıra karıştırarak, pişiriniz.
Ateşin altını açarak tuz, biber, sarımsak, ekmek içi ve maydanozu katınız. Tavayı ateşten alıp yavaşça karıştırınız. Kabakları ısıtılmış bir servis tabağına çıkarıp, servis ediniz.
Not: Fransız usulü kabak kızartması, pirzola ve ızgara etlerin yanında servis edilebilir.
