KABAK MUSAKKASI
1 kg
kabak (
kazınıp enine dilimlenmiş)
200 gr
koyun kıyması
75 gr (5 çorba kaşığı) tereyağı
1 orta boy
soğan (ince kıyılmış)
2 iri
domates (kabukları soyulup ince doğranmış)
3 sivri
biber (sapları kesilip, çekirdekleri çıkartılarak doğranmış)
2 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Orta boy bir tencereye dilimlenmiş ka
bakları, yağın yarısını ve
domatesleri koyup ağır ateşte 12 dakika, tencerenin kapağı kapalı olarak pişiriniz. Ka
bakları genişçe bir tencereye boşaltıp, delikli kepçeyle karıştırınız.
Küçük bir tencerede kalan yağı eritiniz. Soğanı ekleyip 5 dakika daha kavurunuz. Suyu katıp hafifçe kaynattıktan sonra, bu karışımı ka
bakların üstüne boşaltınız.
Tuzu ve sivri
biberi ekleyip tencerenin kapağı kapalı olarak çok hafif ateşte 40 dakika pişiriniz. (Ateşten indirmeden 2 dakika önce dereotunu serpiniz.) Tencereyi ateşten alıp sıcak olarak servis ediniz.