Kabak Kıstırması
4 adet
kabak
500 gram az yağlı
dana kıyma
1 adet kuru
soğan
1 tutam kara
biber
1 demet dereotu
3
yemek kaşığı sıvı yağ
2
yemek kaşığı
domates
1 bardak su
Tuz
Ka
bakların kabukları soyucunun tırtıklı kısmıyla veya bir çatal yardımıyla alınır. Ka
baklar boyuna ikiye kesilir ve iç kısımlarına birer kesik atılır (Çabuk kızarması için) 500 gr kıyma biraz yağ ile kavrulur. Kara
biberle lezzetlendirilip kıyılmış
soğan eklenir. Salça suyla karıştırılır ve yarısı kıymanın üzerine dökülür. 1 demet dereotunun da yarısı incecik kıyılıp kıymalı içe eklenir. ka
baklar kızgın yağda altın renginde kızartılıp fırın tepsisine alınır. İçleri çatalla ezilir ve kıymalı iç yerleştirilir. ka
bakların üzeri
domatesle süslenir ve tereyağı parçaları eklenir. Kalan
domates sosuna biraz daha su eklenir ve ka
bakların üzerine gezdirilir. Fırına verilip pişirilir (tüm malzemeler pişmiş olduğundan sosunu çekene kadar ve
domatesler pişene kadar fırında tutulması yeterlidir) fırından çıkınca üzeri kalan dereotlarıyla süslenir. Kabak Kıstırması servise hazırdır.