Kabak Katmeri
3 Kabak
1 demet Maydanoz
1/2 demet Dereotu
4 Yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 çay bardağı Sıvı Yağ
100 gr Çökelek
5 Taze Soğan
Biraz tuz karabiber
Ön hazırlık olarak kabakların kabuklarını bıçakla kazıyalım. Sonra derince bir kaba, rendenin iri tarafı ile rendeleyelim. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayıp ilave edelim. Yumurtaları ekleyelim. Unu, yarım çay bardağı sıvı yağı, ufalanmış peyniri, küçük parçalar şeklinde kesilmiş taze soğanları, tuz ve karabiberi ilave ederek, karıştıralım. Uygun büyüklükte bir cam fırın tepsisini yağlayalım. Yanlarına ve dibine un serpelim. Kabaklı karışımı tepsiye boşaltıp düzgün bir şekilde yayalım. Tepsiyi orta ısılı fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana dek pişirelim. Fırından çıkarıp, ılıtalım. Dilimleyerek, servis yapalım.
