Kabak Gülü Dolması (Nevşehir)
Yaşar Pala
Kabak çiçeği
İç harcı için:
2 çorba kasesi
bulgur
2 kuru
soğan
Biraz sıvıyağ
1 diş
sarımsak
Kara
biber
Toz
biber
Pul
biber
Tuz
Kimyon
Pişirirken iki su bardağı su
Salçalı sos
Kabak çiçeklerinin dikenleri ayıklanıp güzelce yıkanır.
Onlar suyunu süzerken
soğan küçük küçük doğranıp tencerede biraz çevrilir.
Sonra
bulgur,
salça, baharatlar ve
sarımsak eklenip az daha çevrilip iç harcın biraz yumuşaması sağlanır.
Ardından çay kaşığı yardımıyla harç çiçeğe doldurulur.
Çiçekler tencereye dizilir, üzerlerine iki bardak su ve
salçalı sos dökülerek pişirilir.
Sarımsaklı
yoğurtla servis edilebilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/kabak-gulu-dolmasi-nevsehir-178226.jpg)