Kabak Boynuzu (Hatay)
THY Skylife
1 kg beyaz kış kabağı
250 gr kireç
1,5 kg toz şeker
Yarım limonun suyu
4 su bardağı su
Soyulmuş ve çekirdekleri ayıklanmış kabağı dilimleyin. Bir kap içinde kireci eritin. Kabak dilimlerini kireçli suya atıp 1 gün bekletin. Toz şekeri suya ilave edin ve kıvamlı bir hâle gelinceye kadar karıştırarak kaynatın. Dilimleri bu şuruba ekleyerek 1 saat pişirin. Limon suyunu da ekleyip kısa süre sonra ateşten alın. Soğuyan tatlıyı küçük parçalara bölüp üzerine tahin ve Antep fıstığı dökerek servis edin.
