Aşur (Hatay)
THY Skylife
500 gr yağlı et
500 gr buğday
1 su bardağı
nohut
1 kuru
soğan
1 çay kaşığı tuz
Biber
salçası
Tereyağı
Kimyon
Ceviz içi
Eti düdüklü tencerede 30 dakika, ıslatılmış nohudu da 20 dakika haşlayın. Etin üzerine buğday, haşlanmış
nohut ve kıyılmış
soğanı yayın. 1 tatlı kaşığı kimyon serpin. Üstünü kapamayacak kadar su ilave edin. Kısık ateşte iki buçuk saat karıştırmadan pişirin. Piştikten sonra
biber salçası ve tuz ilave edin. El blenderiyle
nohut ve et ezilene kadar karıştırın. Üstüne kızgın tereyağı döküp
ceviz parçaları serpiştirerek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/asur-hatay-141091.jpg)