Kabak Beğendili Tavuk Pirzola
6 parça kemiksiz
tavuk pirzola
Kekik
Pul
biber
İsteğe göre kajun baharatı
Tuz
Tatlı kırmızı toz
biber
Kabak beğendi için;
4 adet orta boy
kabak
Beşamel sos için;
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
2,5 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Bir tutam muskat rendesi
Kabağın üzerine;
1 su bardağı kaşar rendesi
Öncelikle derin bir kapta
tavuk için baharatları karıştırıp pirzolaları harmanlayın.
Tavuğu tavada arkalı önlü kızartın.
Rendelenmiş kabağı, ka
baklar suyunu çekene kadar tavaya biraz yağ ekleyip pişirin.
Beşamel sosu için tereyağı ve unu kavurun.
Üzerine
sütü ekleyerek hızlıca kıvam alana kadar pişirin.
Son olarak tuzu, kara
biberi ve muskat rendesini ekledikten sonra ocağı kapatın.
Pişen kabağın üzerine beşamel sosu ve kaşar rendesini ekleyerek kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Servis tabağına önce
kabak beğendiyi yerleştirin.
Üzerine
tavuk pirzolaları ekleyip servis edin.