Jambonlu Bezelyeli Kurabiye
4 Yemek Kaşığı Margarin
1,5 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Büyük Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Ayıklanmış Bezelye
1 Adet Soğan
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
Jambon
Krem Peyniri
Bezelyelerimizi ayıklayalım,
soğanımızı ve
pastırmamızın 1 dilimini ince bir şekilde kıyalım.
Yanmaz tavamıza 1 kaşık yağ ekleyelim,
soğanlarımızı ekleyip iyice kavuralım, üzerine dilimlenmiş
jambon ekleyelim bir çevirip
bezelyeleri ilave edelim. Kendi suyuyla kısık ateşte 15 dakika karıştırarak pişirelim, gerek olursa çok az sıcak su ilave edebiliriz dibine tutmaması için.
Başka bir yerde yoğurma kabımıza unu
muzu ekleyelim üzerine kabartma tozu, tuz, 3
yemek kaşığı margarini iyice karıştıralım ve
sütle pürüssüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Üzerine kavurduğu
muz bezelyeli karışımı ve çok az kekik ekleyip karıştıralım.
Hamuru
muzun ağzını streç film yardımıyla kapatıp buzdolabında yarım saat bekletelim.
Yağlı kağıdımızın üzerine hamuru
muzu alalım, üzerini de yine yağlı kağıtla kapatıp merdane yardımıyla açalım ve kurabiye kalıbı ile keselim.
Kestiğimiz hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize boşluk bırakarak dizelim 200 derecede hafif üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Fırından aldığımız kurabiyelerimizi soğuyunca ortadan 2 ye keselim ve 1 katına krem
peynir sürelim üzerine ince dilimlenmiş bir dilim
jambon koyup 2. katı üzerine kapatalım.