Izgara Köfte (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
750 gr. yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1,5 çay bardağı kurutulmuş bayat ekmek ya da irmik
1 adet
yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Soğan ve
sarımsak rendelenir ve kıyma, ekmek ya da irmik,
yumurta, sıvı yağ ve baharatlar beraber yoğrulur. Hazırlanan köfte harcı 2 saat buzdolabında dinlendirilir.
Sonrasında buzdolabından çıkartılarak köfte haline getirilir ve ızgarada pişirilir. Yanında isteğe bağlı garnitür ve acı sos ile servis edilir.