Ispanaklı Yufka Böreği
1 paket yufka
Yarım kg
ıspanak
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Yufkayı ıslatmak için:
½ su bardağı
süt
½ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı
yoğurt
Yufkanın harcını hazırlayın.
Ispanakları ince ince kıyın ve kaynar suyla haşlayın.
Geniş bir tencereye sıvıyağ ve
salçayı alın. Ardından biraz su ekleyin ve sos kıvamına getirin.
Haşlanmış
ıspanakları tencereye alın, baharat ve tuzunu attıktan sonra suyunu ekleyin ve ağzını kapatın. Suyunu çeken harcı ilk sıcağı çıkana kadar beklemeye alın.
Yufkaları ortadan ikiye bölün.
Yufkayı ıslatmak için
süt, sıvıyağ, yoğurdu karıştırın ve yufkaları ıslatın.
Islattığınız yufkaların geniş kısmına şerit şeklinde harcı dizin.
Kenarlarını içe katladığınız yufkayı rulo şeklinde sarın.
Yufkaları yağlanmış tepsiye yuvarlayarak dizin.
Yufkaları ıslattığınız sosu böreğin üzerine de sürün. Susam serpin.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/ispanakli-yufka-boregi-148765.jpg)