Ispanaklı ve Peynirli Börek
5 adet hazır yufka
500 gr
ıspanak
200 gr taze kaşar
peyniri
500 gr lor
peyniri
1 adet
soğan
2 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı
süt
Böreğin iç malzemesini hazırlamak için
ıspanakları yıkayıp iyice süzdükten sonra irice doğrayın. Soğanı soyup rendeleyin. Ispanağın üzerine tuz serpip
soğanı da ilave ederek ovalayın. En son ufalanmış lor
peynirini ekleyip karıştırın. İç malzemeniz hazırdır.
Sütü,
yumurtayı ve sıvıyağı çukur bir kasede çırpın. Yufkaların her birini ikiye bölün. Bölmüş olduğunuz yarım yufkayı tezgahın üzerine serin. Fırça yardımı ile
sütlü ve
yumurtalı karışımdan yufkanın üzerine sürün. İç malzemeyi uzunlamasına yayın. Rulo şeklinde sarararak gül haline getirin. Malzeme bitene dek aynı işlemi uygulayın. Börek hamurlarını fırın tepsisine dizin. Üzerlerine rendelenmiş taze kaşar
peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında yarım saat kadar pişirin.